Hotel-Brasserie

Duiven borstjes op een frisse salade met bospaddenstoeltjes
Granny Smith blokjes
En een dressing geparfumeerd met veenbessen

Of

Vers geitenkaasje uit de Voerstreek in bladerdeeg
Gebakken met rucola en balsamico dressing

Of

Herten carpaccio met truffeldressing
En vijgen compote

******

Lichte pompoensoep met garnituur van
Venkel brunnoise, verse koriander en
Naar keus uitgebakken spekjes

******

Zalm filet uit de oven met een krokante korst
Van pecan noten en honing en een lichte witte wijn saus

Of

Hertenbiefstuk met een saus van eigen jus en
Diverse bospaddenstoelen
Gevarieerd groenten garnituur en
een puree van pastinaak

of

Verse spelt tagliatelle met diverse bospaddenstoelen,
Daslook en truffel kroepoek

*****

Puur chocolade mousse met een crème van Baileys
En krokante kletskop

Of

Bosvruchten crumble met vanillesaus
en Ingendaeler kersen likeur

*****

Rustiek speltbrood, huisgemaakte kruidenboter en
Kerstverassing zit er natuurlijk ook bij.
Naar wens kunnen wij ook de bijpassende wijnen regelen

Reserveer via mail
info@brasseriedekroon.nl
telnr. 0641203905